虫草花真的是人人都可以吃的吗？

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虫草花真的是人人都可以吃的吗？
来源：药店人


　　顾客你们店里有什么可以止咳平喘、价格实惠的药材介绍一下吗?


　　有的呢，根据性价比，虫草花比较符合您的需求喔。


　　店员


　　顾客虫草花是花来的吗?


　　不是喔。


　　店员


　　顾客难道它是虫子来的?


　　不是的呢，它是一种食用菌来的，学名叫蛹虫草，可以做很多美味又有药效的菜肴喔。


　　店员


　　顾客那虫草花和虫草(冬虫夏草)是一样东西吗?


　　它们并不是同一种东西来的喔，虽然它们的功效相似，但效果会有差别的。虫草花实惠，虫草比较名贵呢。


　　店员


　　顾客听起来不错呀，能给我详细介绍一下虫草花吗?


　　燥冷的冬季正是进补的大好时节啊。近年来营养补品界涌现了一新宠——虫草花，它备受营养师、养生群众以及家庭主妇的欢迎。它呀，不仅营养丰富，而且食用方法简单又不贵，让小编忍不住向你们安利一下它。它可是一种男女皆宜的药膳佳品喔，像爱喝汤进补的广东人对它几乎是爱不释手呀，有粤菜的地方你总能看到有汤，而有汤的地方几乎都有一例虫草花炖汤，广东人的虫草花可以炖乌鸡、排骨、老鸭、瘦肉、牛肉、兔肉、鱼等，数不胜数......那它究竟是有什么过“人”之处，让什么都吃的广东人对它情有独钟呢?


　　让我们先来围观一下它的功效吧，盯......


　　虫草花——它味甘、性质平和、不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、虫草酸、甘露醇、多糖类和SOD等营养成分，具有提高免疫力、平喘止咳、壮阳补肾、改善心血管疾病(降血压、颅压)、调节内分泌、抗疲劳、补肺健脾等的功效。


　　虫草花适用人群：1.脑力劳动者者、亚健康人群;


　　2.易疲劳、免疫力低的人群;


　　3.腰膝酸痛者、需要壮阳补肾者;


　　4.虚咳不止的人群;


　　5.有心脑血管疾病人群;


　　6.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。


　　其实“凡药三分毒。”这一观点是大部分的中国人都深以为然的，所以食疗才顺理成章地在人们心目中有了不可动摇的地位，尤其是个别特殊人群(如婴幼儿、孕妇等)更是尽可能地不用药而通过食疗来调养身体。下面我们举个栗子来印证一下吧：


　　例如，小孩子虚咳不止，家长们可能会给小孩喝虫草花瘦肉汤、冰糖雪梨瘦肉汤等，一来可以止咳平喘，二来又可以提高免疫力。


　　又例如，孕妇生产过后大都会进行大补，一顿一只鸡算是常态了，汤水也是不可缺乏的，虫草花炖汤作为常见的补汤也常常现身在孕妇的餐饮中。


　　但是，虫草花真的是人人都适合吃吗?当然不是啦!来听听专业的医生是怎么说的吧。


　　医生意见：(慎用人群)


　　① 产妇可在产后1个月后吃虫草花，有利于身体的恢复，过早服用可能会造宝宝吃奶后出现腹泻的情况。


　　②宝宝最好三岁前最好不进补，过早进补会使宝宝的第二性征发育提前，不利于宝宝的身心健康。


　　③食用菌过敏者慎用。


　　下面来介绍一下它的一些做法：


　　(嘿嘿，你们还是自己百度吧，它的做法实在是太多种多样了。小编就不啰里吧嗦介绍了哈，几乎肉类都可以和它一起炖汤，还可以凉拌、炒菜、蒸煮什么的。)


　　温馨提示：


　　1. 虫草花泡水后，水是黄色的，这并不是染色，而是虫草花固有的黄色素在浸泡、炖煮过程中会渗透出来并附带在炖煮的食品上。如果有哪种虫草花不是橙黄色的话，那估计就是好几年的陈货了，因为虫草花会随着时间的变长，会逐渐退色。


　　2. 虫草花在烹煮前应稍冲洗，但不需浸泡，浸泡会使附在虫草花子实体上的孢子粉流失，影响食补效果。


　　3. 虫草花煲汤时不宜过长时间煲煮，加入虫草菌丝体，再以文火小伙煲30分钟左右即可。以免营养成分被破坏、香味散失。


　　4. 如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好控制在2小时以内。