黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。
黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒。
现代医学研究表明,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便,可煎汤,煎膏,浸酒,入菜肴等。
黄芪怎么吃?
1、黄芪泡水,方法同沏茶一般。取两三片黄芪(5g到10g为宜),用沸腾的开水冲泡,等待晾凉一点的时候就可以饮用了,这种方法是最简单的,可以长期饮用,但是如果遇到身体不适,尤其是上火、湿热的时候则不能饮用,以免会上火更加严重。
2、黄芪炖鸡 1)取三黄鸡一只,适量料酒、香葱、盐、当归、黄芪、枸杞、鸡精。 2)将三黄鸡洗干净,切成小块;香葱打成小结的样子。 3)把鸡块放在凉水中,加入适量的料酒,大火煮沸焯水。 4)取另外一个锅,加入适量的凉水之后,用中火或者小火加热。 5)鸡块煮沸之后,在冒水花的地方将鸡块家出来。 6)将鸡块放入步骤4)中的锅中。 7)放入当归、黄芪、姜片、葱结等,小伙慢炖一个小时。 8)放入枸杞,继续慢炖5分钟左右。 9)最后放入盐和鸡精调味。 3、此外,黄芪还可以煮粥,经过慢炖之后的黄芪,更容易实现其功效。
3、黄芪桂枝五物汤
这是一剂中医古方,具有通络活血、补气温经的作用。临床上有治疗关节酸痛、末梢神经炎、皮肤炎和中风后遗症的作用。黄芪桂枝五物汤的做法主要有以下几个步骤: 1、取9g黄芪、4个大枣、18g生姜、9g桂枝、9g芍药。 2、在煎药之前需要将药材浸泡半小时。 3、浸泡过之后再煎,需要1个小时左右。 4、水量则以高出药材表面为准。 5、不同的病症需要搭配不同的中药,能达到较好的效果。 1)此方如果治疗颈椎病,可添加姜黄、当归、桃仁、红花、川芎。 2)此方如果治疗肩周炎,可以添加姜黄、秦艽、羌活、灵仙、防风。 3)此方如要治疗坐骨神经痛,可添加丹参、炙甘草、川牛夕、当归、蜂蜜、草乌。 4)此方如要治疗脑血栓,可添加地龙、当归、桃仁、红花、川芎。 5)此方如要治疗心绞痛,可添加三七粉、瓜壳、红花、薤白。
4、黄芪粥
具有补气益中的、消肿利水、止汗固表的作用,适宜长期食用。尤其是老年人的心肺、肝脏功能比较脆弱,黄芪粥对以上病症均有改善的作用。黄芪粥的做法主要有以下步骤: 1、取黄芪20g,红枣20g、粳米33g,适量油和盐。 2、将粳米洗干净,在水中浸泡2小时。 3、将黄芪洗净之后放入汤锅中,水量要多。 4、盖好锅盖之后,用大火煮至沸腾,转成中火煮半个小时左右。 5、将步骤4中煮好的黄芪汁倒入砂锅中,放入准备好的粳米、红枣。 6、盖紧锅盖,大火煮沸。 7、煮沸之后,用筷子不断搅拌,以防粘锅。 8、当粥达到粘稠状态的时候就可以食用了。
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