一根大葱“三味药”，解毒防癌抗感冒！

灭情殇千年

　　葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用运用最广的食材，且大葱的全身都是宝，葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药。每周吃3次大葱，还能保证人体激素正常分泌。
　　一根大葱“三味药”
　　葱白：缓解风寒感冒


　　葱白，也就是大葱近根部的茎，这是其主要的药用部分。其气味辛辣，性温，现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰。


　　尤其是对于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕，可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用。古方还有“葱豉汤(葱白和豆豉煎成的汤)”，民间的“三根汤(葱根、白菜根、萝卜根一起煮汤)”，都对预防感冒有一定作用。
　　葱白中含有的挥发油，主要成分是蒜辣素，这是一种含硫的化合物，切一段葱白放在鼻下，还可以缓解因鼻塞造成的不适感。

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　　葱叶：有助解毒消肿


　　绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，有一定的解毒消肿的作用，外用内服皆可见效。《食疗本草》就有介绍用葱叶治疗肿痛的，“葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。”以及《独行方》中“治水病两足肿者:锉葱叶及茎，煮令烂渍之，日三五作。”


　　葱叶除了含葱白中所含有的营养成分外，其他许多营养素都优于葱白。例如葱叶中的维C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白。

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　　葱须：抗氧化能力强


　　葱须味辛，性平，归肺经，具有疏风散寒，解毒的功效。主治风寒头痛，喉疮，痔疮，冻伤，鱼肉中毒等。
　　实验发现，在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，且在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面，都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。因此，在机体正常过程中以及保护细胞和组织免受氧化损伤中具有重要作用。


　　葱须还可以用来泡酒。从实验中发现，葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质，且清除自由基的效果更好。

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　　大葱的更多功效


　　但是，大葱所具有的营养功效，绝不是不是三言两语就能说完的。看看以下几种功效，就知道大葱有多牛了!
　　壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。


　　解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。

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　　发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。


　　预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
　　增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。


　　舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
　　降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

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大葱治病小偏方

偏头痛：白酒炒大葱

大葱100克，白酒适量，先将大葱洗净切碎，放锅内，边煸炒边洒白酒，炒热后用布包好，放太阳穴及痛处热敷，至头痛缓解为止。温度一般以患者能忍受为宜。

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　　胃虚寒：大葱炒生姜


　　大葱150克，生姜50克，花椒15克，共捣烂，放锅内炒热后，装入布袋中热熨胃脘部及疼痛处，凉后炒热再熨，直至胃痛缓解。

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肚子痛：大葱胡椒糊

大葱15克，白胡椒粉3克，大葱捣烂，加入白胡椒粉调匀，敷在肚脐中，外用毛巾覆盖，再用热水袋热敷20分钟。

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　　尿不出：大葱调蜂蜜


　　大葱一斤、白蜜(多指洋槐花蜜)半盏(约200毫升)，将葱捣烂与白蜜调和，敷在病人小腹部，发挥葱与蜜糖的相克作用。外敷之时，为了防止汁水乱流，可以在上面用保鲜膜或者塑料袋覆盖。

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　　尿不出：大葱调蜂蜜


　　大葱一斤、白蜜(多指洋槐花蜜)半盏(约200毫升)，将葱捣烂与白蜜调和，敷在病人小腹部，发挥葱与蜜糖的相克作用。外敷之时，为了防止汁水乱流，可以在上面用保鲜膜或者塑料袋覆盖。