转基因技术科普：让公众听得懂

冷泉

　　作者：许智宏
　　光明日报2011-7-25

　　不能笼统地讲转基因作物是否安全，关键是看转的什么基因，所以必须一个
基因一个基因地去讨论，就像我们不能因为牛奶、鸡蛋出了问题就否定整个食品
行业。1996年，从美国第一批批准的转基因作物品种推出以后，至今已有15年时
间，目前还未发现有安全性问题。至今已有29个国家种植转基因作物，2009年全
球种植面积已达1.34亿公顷。从作物种类而言，主要是玉米、大豆、棉花、油菜
等。以大豆为例，目前全世界种植的大豆中约3/4的面积是转基因大豆，美国作
为全球大豆的主要生产国，转基因大豆的面积已达90%左右。

　　转基因的安全性问题主要体现在两个方面：一是对人是否安全，这属于食品
安全的范畴；二是对环境是否安全。这是两个不同的概念。从对转基因的生物安
全性检测来讲，也需要由不同的部门开展工作。

　　首先，对已经研发出来的转基因作物品种，如新近我国批准的转基因抗虫水
稻、转植酸酶基因玉米，都要做有关食品安全方面的各种试验，测试对人体是否
可能有害，是否有过敏反应，还要看其营养成分等方面是否有变化。

　　其次，是看所试验的特定转基因作物对环境生态的影响，比如转的抗虫基因
除了杀死害虫以外对有益的昆虫有没有影响，对生物多样性是否有影响。

　　对老百姓来讲，一般会首先关注转基因作物的食品安全性问题。我个人觉得，
截至目前，不少人仍对转基因作物缺乏基本的了解，一听到抗虫基因、毒蛋白，
就开始怀疑它是不是对人体有毒。其实，抗虫毒蛋白只对部分昆虫有毒，有很强
的专一性。就像现在的转基因棉花、转基因水稻里的抗虫基因所产生的抗虫毒蛋
白，它只对鳞翅目害虫有毒性，这方面已经做过大量的毒理试验。

　　这个抗虫毒蛋白并不是从转基因作物才开始使用的，人类知道这个抗虫蛋白
已几十年了。所谓“BT”，其实就是一种细菌——苏云金杆菌的缩写。科学家早
就发现这种细菌在其芽孢中生产一种可起到抗虫效果的晶体蛋白，以前人们是通
过发酵生产把它作为生物防治药物用于农业，拿到田间去喷，但其缺点是很不稳
定，一下雨很易被雨水冲刷掉而失效。现在，科学家只是让植物自己生产这种晶
体蛋白杀虫。

　　我国现在有40%多的污染源来自农业，主要是使用了太多的农药、化肥。我
年轻时曾在棉花地里工作过。当时，每年因农药使用不当或过量导致中毒、死亡
的情况时有发生，因为棉花的病虫害很严重，而喷洒农药都是在最热的夏天，而
且棉花在生长过程中要多次喷洒农药。种植抗虫转基因棉花后，不用喷那么多农
药，这其实也是对环境的一种保护。而转基因的棉花地里也会播种非转基因棉花，
或在周围种植其他作物，给昆虫提供繁殖后代的机会，以减少对生物多样性的影
响。

　　一些人认为转基因植物对生物多样性不利，也只是通过一两个假设的例子推
出来的结论，并没有确实的科学研究依据。现在，人们仍对转基因的基本科学知
识了解不够，所以才会产生种种误解。这只能通过更多的科普宣传，使公众了解
转基因技术和转基因作物是怎么回事。科学家应该通过合适的方式，用公众明白
的语言，增强人们对转基因作物的了解。（作者为中科院院士、中国植物生理学
会理事长）